2017年3月至2018年12月，在陕西关中西部地区的富士苹果种植代表县宝鸡市凤翔县苹果园，采用热扩散式树干茎流计，分别对在乔化、矮砧两种栽培模式下3棵树龄在10～20 a的富士系苹果树的树干液流速率进行连续测定。运用统计学方法，分析比较两种栽培模式下苹果树蒸腾速率和日蒸腾耗水量的变化特征。结果显示：晴天、多云、阴天、雨天条件下，矮砧、乔化苹果树蒸腾速率日变化曲线分布特征基本一致，均呈“几”字形的单峰曲线；矮砧苹果树曲线峰值出现时间较乔化苹果树偏早1～2 h，两者之间的差异在晴天最大；生长始期、生长盛期，矮砧苹果树不同天气条件下蒸腾速率均大于乔化苹果树，且日耗水量也较乔化苹果树多。