对蒲城10个主要种植乡镇酥梨的果实品质进行综合评价，为进一步寻找适合蒲城酥梨高品质果品生长的最佳生态区，为优质酥梨种植提供科学依据。根据2019—2020年蒲城10个主要种植乡镇酥梨的果皮厚度、果实硬度、含糖率、可滴定酸、单果重、果实含水率以及石细胞含量等7种核心品质指标，进行归一化处理后，采用层次分析法（AHP），结合专家经验法，建立蒲城酥梨综合品质评价模型。研究表明：（1）果皮厚度、果实硬度、含糖率、可滴定酸、单果重、果实含水率以及石细胞含量7种品质指标的归一化权重系数分别为：0024、0086、0386、0039、0068、0147、0247，权重最大的是含糖率，最小的是果皮厚度；（2）蒲城西南部苏坊、荆姚镇以及南部党睦镇酥梨品质为特优；中部品质为优质；北部洛宾镇品质为良好；东部永丰镇品质最低，为一般。总体来说，蒲城东北部酥梨品质较西南部和中部差。