为了更好地开展陕北山地苹果气象服务，提供具有针对性的低温冻害信息，利用2018—2020年延安地区4月20多个山顶与沟谷气象观测站数据和延安高空探测数据，统计分析山顶与沟谷温度的差异特征。结果表明：黄土高原丘陵沟壑区地形造成日最高温度山顶低于河谷、而日最低温度山顶高于沟谷的气候特征；最低温度差值与海拔高度、纬度有关，海拔高度低差值小，反之差值大，高纬度地区差值大；在高差100 m以下的河谷地带，冷空气的堆积比较深厚，山顶与沟谷温度一致；延安山顶与沟谷温度差值具有相同的日变化趋势，并与天气有关，阴天时山顶温度低于沟谷，晴天时山顶温度高于沟谷；在一日内，山顶温度变化比较平缓，沟谷比较剧烈；在日出后3 h和日落后到24时，沟谷升降温幅度明显大于山顶，其他时段二者的变化幅度基本一致；最低温度差值与高空温度、地面相对湿度、地面风速、高空温度露点差具有明显的相关关系，温度越低、湿度越小、风速越小而温差越大。