以2021年4—5月陕西省延安市洛川县苹果气象试验站富士系晚熟盛花期苹果花为材料，采用人工模拟霜箱试验的方法，研究了苹果花在不同低温条件下的受冻率，采用浸泡法测定苹果花相对电导率，分析苹果花相对电导率与半致死温度的变化特征。结果表明：富士系晚熟苹果花在-2.0 ℃下持续3 h内未受冻，-3.0 ℃持续2 h后重度受冻，-4.0 ℃持续2 h后受冻率达100%，-5.0 ℃持续1 h后受冻率达100%；低温与苹果花相对电导率呈显著负相关，相关系数为0.988 3，相对电导率随温度下降而不断增大；苹果花的半致死温度在-3.0～-4.0 ℃之间。